Egenskaper til hydroksysyrer

1. -hydroksysyre (QIANG JI SUAN)
Det vil si at hydroksylgruppen er lokalisert i posisjonen (karbonatomet som er direkte forbundet med karboksylkarbonatomet). -COOH-interaksjonen til denne typen hydroksylsyre er mer aktiv, har sterke reduserende egenskaper og kan til og med gjennomgå en sølvspeilreaksjon. (Generelle lærebøker introduserer bare at aldehydgruppen kan gjennomgå denne reaksjonen, som faktisk er feil.) Etter å ha blitt varmet opp kan det lett oppstå dehydrering og ringdannelse mellom to molekyler som danner laktid.
2. -Hydroksysyre
Klassifiseringen er den samme som ovenfor. De to gruppene i denne kategorien er ikke aktive nok, men fordi for dem er H på karbonposisjonen mellom de to karbonposisjonene -H, er de to H-ene til molekylet begge aktive H, så det er også veldig aktivt, men dette stoffet gjennomgår ikke sølvspeilreaksjon. Etter å ha blitt oppvarmet, oppstår intramolekylær dehydrering lett for å generere umettet syre.
3. -hydroksysyre og 5-hydroksysyre
Etter oppvarming kan intramolekylær dehydrering lett oppstå for å danne en ring og produsere lakton.
4. e og høyere hydroksysyrer
Etter å ha blitt varmet opp er det lett for mange molekyler å miste vann og vokse til kjeder (lineær polykondensasjon).